W opisywanym miejscu istniał browar, ale nie był to „Grunwald’s Brauerei”, ani też jego spadkobiercy.
Browar na ul Dworcowej 36 (taki adres obowiązywał wtedy), założyło dwóch kupców z Torunia – bracia Schlesinger na początku lat 60-tych XIX wieku.
W 1867 piwny interes odkupił niejaki Otto Leue. Dopiero pod kierownictwem nowego właściciela browar faktycznie zaistniał na rynku,
przynosząc mu dochody. W ciągu paru lat p. Leue stał się właścicielem sąsiednich kamienic (34-35), oraz terenów przy ulicy
Unii Lubelskiej (Follerstr. 5-7) Firma została przekształcona w spółkę z.o.o „Bürgerliches Brauhaus Bromberg” i rozbudowana.
W 1897 roku nastąpiła kompleksowa przebudowa i modernizacja browaru.
Na terenach przy Unii Lubelskiej zbudowano nową warzelnię, leżakownię, magazyny. Wszystko to zgodnie z najnowszymi osiągnięciami
ówczesnej techniki. Zmechanizowano produkcję, zainstalowano kotły i maszyny parowe (n.b. produkcji Zobla).
W tej formie browar istniał do 1920 roku. Po wyzwoleniu zmienił właściciela i nazwę na „Zjednoczone Browary: Wielkopolski i Bydgoski”.
Po paru latach był to już tylko „Browar Wielkopolski”, przy tym zdecydowanie zmniejszyła się liczba zajmowanych przezeń obiektów.
Prawdopodobnie, w tym czasie, była to już tylko rozlewnia i magazyn piwa (bez produkcji własnej).
------------------------------------------------------------------------
Lokalizacja browaru „Grunwald’s Brauerei”, wskazywana przez książki adresowe (stale i niezmiennie) to Grosse Berg Strasse 3
- czyli dzisiejsza ulica Wały Jagiellońskie.
Pod tym adresem widnieje zawsze właściciel-spadkobierca/następca, oraz mistrz piwowar
(np. Juliusz Hoffman, który przepracował tam 40 lat, a od 1906 Otto Blum)
Najprawdopodobniej browar znajdował się pomiędzy dzisiejszym aresztem śledczym a przychodnią „Centrum”
i te instytucje zajmują dzisiaj, po części, jego dawny teren.
|
